吉野屋レシピ4人前
続き

647 名前： 車掌(湖北省) 投稿日：2008/04/24(木) 03:32:04
吉野屋レシピ4人前

薄切り牛肉 200g (できれば安物のしゃぶしゃぶ肉)
タマネギ 半個
+薄切り牛肉 100g (だしを作る用)
+醤油 50ml
+甘めの白ワイン 180ml
+アップルジュース 30ml
+カラメル 大さじ1杯
+砂糖 大さじ1杯
+赤ワイン 大さじ1杯
+日本酒 大さじ1杯
+塩 少々(小さじ1杯?)
+コショウ 少々(小さじ1杯?)
+ショウガ 少々(チューブ1cm分?)
+にんにく 半個
+出汁の素 少々(粉を小さじ1杯)

作り方
まず上記の+印のものを混ぜて鍋でフタをして煮込んでだしを作る(30分)
↓
ザルで牛肉をとりのぞき(ボロボロになった肉はおにぎりなどに混ぜて食べて下さい)
↓
タマネギをいれて柔らかくなるまで煮込む(15分)
↓
薄切り牛肉200gを入れて約5分煮込んでできあがり